Jambon à l’os avec mayonnaise à la truffe noire

Ingrédients

  • 500 g de jambon à l’os
  • 50 g de miel
  • 50 g de vinaigre
  • Mayonnaise à la Truffe Noire Jean Bâton
préparé avec aller au produit disponible à
Temps de préparation:
60 minutes
Nombre de personnes:
4 personnes
  1. Sortez le jambon à l'os du réfrigérateur une demi-heure avant sa préparation. Préchauffez le four à 175 degrés.
  2. Mélangez le miel et le vinaigre. Placez le jambon à l'os dans un plat allant au four et badigeonnez-le du mélange miel-vinaigre.
  3. Mettez le jambon à l'os au four et faites-le cuire pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit et bien doré. Badigeonnez le jambon à l'os toutes les 15 minutes avec le mélange miel-vinaigre.
  4. Pour vous assurer que votre jambon à l'os est bien cuit, utilisez un thermomètre à sonde. Le jambon à l'os est prêt lorsqu'il atteint une température à cœur de 65 degrés.
  5. Une fois le jambon à l'os cuit, laissez-le reposer 10 minutes sous une feuille d'aluminium. Découpez-le ensuite en belles tranches épaisses.
  6. Servez le jambon à l'os avec de la mayonnaise à la truffe noire Jean Bâton et, par exemple, une garniture de pommes duchesse.
  7. Le jambon à l'os est également délicieux le lendemain, sur du pain avec de la mayonnaise à la truffe noire Jean Bâton.

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