Poulet au four avec légumes et Mayonnaise à la Truffe Noire

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet
  • 4 panais
  • 1 grande carotte
  • 250 grammes de pommes de terre non pelées
  • coriandre
  • oignon rouge
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

Pour la marinade :

  • 8 cuillères à soupe de ketjap manis
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 1 cuillère à café de paprika en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
préparé avec aller au produit disponible à
Temps de préparation:
120 minutes
Nombre de personnes:
4 personnes
  1. Mélangez tous les ingrédients de la marinade. Versez la marinade dans un sac plastique refermable (type ziplock) et ajoutez-y le poulet. Répartissez la marinade sur le poulet et fermez le sac. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure (de préférence la veille, plus le temps de marinade est long, plus le poulet s'imprégnera de saveurs).
  2. Préchauffez le four à 190 degrés.
  3. Retirez le poulet du sac et placez-le dans une petite rôtissoire. Positionnez la rôtissoire au centre du four. Enfournez et réglez le minuteur sur 20 minutes.
  4. Pendant ce temps, lavez tous les légumes et épluchez le panais et la carotte. Coupez le panais en deux dans le sens de la longueur et divisez-le en quarts. Tranchez la carotte. Lavez les pommes de terre et séchez-les soigneusement. Coupez-les en quartiers. Émincez l'oignon rouge en rondelles.
  5. Mélangez tous les légumes avec l'huile d'olive dans un grand plat allant au four et assaisonnez de sel et de poivre. Après que le minuteur a sonné, placez ce plat dans le four à côté de la rôtissoire et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.
  6. Servez le poulet et les légumes avec de la coriandre fraîche et une généreuse cuillérée de mayonnaise Jean Bâton Black Truffle en accompagnement.

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