Curry crémeux de pois chiches et mayonnaise végétalienne

Ingrédients

  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d’ail finement hachée
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert (commerce équitable)
  • 400 grammes de pois chiches en conserve (égouttés)
  • 400 ml de lait de coco
  • ¼ d’oignon rouge en fines rondelles
  • 1 petit bouquet de coriandre, uniquement les feuilles
  • 1 citron vert
  • sel et poivre
  • 2 pains naan
  • GenericProductName
préparé avec aller au produit disponible à
Temps de préparation:
30 minutes
Nombre de personnes:
2 personnes
  1. Préchauffez le four à 180 degrés.
  2. Émincez l'oignon et l'ail. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail et le curcuma et faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez la pâte de curry et faites cuire encore 1 minute.
  3. Ajoutez le lait de coco et portez le tout à ébullition. Ajoutez les pois chiches et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
  4. Pendant ce temps, faites cuire le pain naan dans le four préchauffé.
  5. Coupez le citron vert en quartiers. Assaisonnez le curry avec le jus de citron vert, du sel et du poivre.
  6. Servez le curry avec de la coriandre fraîche, de l'oignon rouge et quelques quartiers de citron vert. Servez le pain naan à côté avec un peu de GenericProductName Absolutely Vegan Mayo pour tremper.

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