Filet mignon de porc avec Mayonnaise à la Truffe Noire

Ingrédients

  • 2 filets mignons de porc
  • 100 grammes de lard en longues tranches
  • Jean Bâton Black Truffle Mayonnaise
  • Beurre pour la cuisson
préparé avec aller au produit disponible à
Temps de préparation:
45 minutes
Nombre de personnes:
4 personnes
  1. Sortez les filets mignons du réfrigérateur en avance, épongez-les et laissez-les atteindre la température ambiante. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 degrés.
  2. Enduisez les filets mignons d'une fine couche de mayonnaise à la truffe sur toute leur surface, puis enveloppez-les de lard. Répétez l'opération pour le second filet mignon.
  3. Placez une grande poêle sur le feu et faites-y dorer une noix de beurre. Déposez les filets mignons dans la poêle. Faites-les saisir environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le lard soit joliment doré.
  4. Retirez les filets mignons de la poêle et placez-les dans un plat allant au four. Poursuivez la cuisson au four pendant environ 15 à 20 minutes.

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